Bijofu

„Bijofu“ wurde mit dem Bild eines „schönen und großartigen Mannes“ oder „schönen Mannes“ benannt, inspiriert vom Helden von Tosa, Ryoma Sakamoto.
Derzeit ist es die Hauptmarke von Hamakawa Shoten, gekennzeichnet durch einen weichen und prächtigen Geschmack, der den Geschmack von Speisen hervorhebt. Insbesondere der Junmai Daiginjo „Bijofu Mai“ ist als lokaler Sake bekannt, der mit Sorgfalt in Tano-cho gebraut wird, einer Stadt in Tosa, die für das Angeln mit nur einem Haken bekannt ist, und ist ein berühmter Sake, in dem Transparenz und Reichtum harmonieren.