Choyo Fukumusume
"Choyo Fukumusume" è il marchio rappresentativo di Iwasaki Sake Brewing, chiamato con l'augurio che i bambini crescessero fortunati e buoni, in seguito alle nascite consecutive di figlie nella famiglia Iwasaki al momento d...
"Choyo Fukumusume" è il marchio rappresentativo di Iwasaki Sake Brewing, chiamato con l'augurio che i bambini crescessero fortunati e buoni, in seguito alle nascite consecutive di figlie nella famiglia Iwasaki al momento della sua fondazione. Cercano di fare sakè che abbia un po' di dolcezza e ti permetta di sentire la bontà del riso.
È caratterizzato da una produzione in piccole quantità in cui pochissime bottiglie, da circa 600 a 700, possono essere prodotte da un serbatoio, prodotte sotto un accurato controllo di qualità con "piccola preparazione totale riso 630 kg". Utilizzando riso da sakè incentrato su Yamada Nishiki prodotto localmente a Hagi e acque sotterranee che sgorgano all'interno dei locali del birrificio, producono sakè con una sensazione di consumo delicata e morbida.
È un sake caratterizzato da uno splendido aroma di ginjo che ricorda frutti come mele e meloni, e una deliziosa carnosità che si diffonde in bocca pur essendo liscia e trasparente. Come Hagi, che si affaccia sul Mar del Giappone e ha una prospera industria della pesca, il sake prodotto si sposa bene con frutti di mare come pesce tegola, sugarello e persico spigola.
È uno dei migliori della prefettura, come la vittoria del premio d'oro per 3 anni consecutivi nella Valutazione nazionale del nuovo sakè, il Premio del Governatore della Prefettura nella Valutazione della Prefettura di Yamaguchi, primo nella "Divisione Ginjo" della stessa valutazione e il premio più alto 3 volte negli ultimi 5 anni nella "Divisione Junmai", ed è molto apprezzato come marchio che rappresenta Hagi.
Informazioni birrificio
| Nome |
Iwasaki Sake Brewing
岩崎酒造
|
|---|---|
| Indirizzo | 山口県 萩市 東田町58 |
| Telefono | 0838-22-0024 |
| Sito web | http://www.fukumusume.jp |
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Premi
| Anno | Concorso | Posizione |
|---|---|---|
| 2023 | 全国新酒鑑評会 | 金賞 |