Chiyozuru

“Chiyozuru” è il marchio distintivo della Chiyozuru Shuzo, creato sfruttando le abbondanti risorse idriche e il clima freddo di Namerikawa. Deve il suo nome al presagio favorevole di una gru atterrata nella risaia della cantina. Prodotto in piccoli lotti utilizzando l'acqua del massiccio del Tateyama e l'acqua curativa “Anano Tan no Reisui”, questo sake si distingue per la texture vellutata e l'acidità armonica. La sua rarità, dovuta alla vendita esclusivamente fisica in pochissimi negozi selezionati, lo rende un nome molto ricercato dai veri intenditori.