Chiyozuru

« Chiyozuru » est la marque signature de Chiyozuru Shuzo, élaborée grâce aux abondantes ressources en eau et au climat froid de Namerikawa. Elle doit son nom au bon présage d'une grue s'étant posée dans la rizière derrière la brasserie. Fruit d'un brassage artisanal minutieux utilisant l'eau du mont Tateyama et l'eau médicinale « Anano Tan no Reisui », ce saké se distingue par une texture soyeuse et une acidité harmonieuse. Sa rareté, garantie par une vente exclusivement physique dans un nombre très restreint de boutiques, en fait une cuvée de choix pour les véritables connaisseurs.