Kotobuki

"Kotobuki", anticamente chiamato "Kotohogi", veniva utilizzato per celebrazioni e rituali per augurare lunga vita e longevità. È un marchio radicato localmente amato dalla gente del posto per molti anni, indicato come "Tsuru Kame Kotobuki" (Longevità della Gru e della Tartaruga) dal vecchio design dell'etichetta nella zona locale.
Junmai Daiginjo è il nostro picco più alto, caratterizzato da un aroma meraviglioso e fruttato. Tokubetsu Junmai è un sake Junmai standard, amato come un sake semplice che ti fa sentire sollevato quando lo bevi. Come sake adatto per occasioni celebrative che riflette il nome di buon auspicio e l'atteggiamento della produzione di sake radicata nella zona locale, è amato dalla gente di Shunan da 200 anni.