Kamonoi

Kamonoi era il marchio di punta della Kamonoi Shuzo, che un tempo godeva di un'immensa popolarità nell'area di Joetsu portando il nome della distilleria. Rimane profondamente inciso nella memoria di molti come un sake quotidiano radicato nella regione.
Il suo sapore tradizionale, che sfruttava l'umami del riso ed era pensato per essere gustato ogni giorno, era un simbolo della cultura locale del sake da pasto serale. Sebbene la sua lunga storia produttiva sia terminata con la cessione dell'attività nel 2000, è ancora oggetto di racconti tra gli appassionati di quel tempo.