Mukoizumi

"Mukoizumi" è il marchio rappresentativo di Yasui Sake Brewing, che prende il nome dal fiume Muko che scorre di fronte alla distilleria.
Caratterizzato da una sensazione in bocca dolce, profumata e morbida, viene valutata la qualità del sakè che utilizza l'acqua limpida del fiume Muko.
È anche molto apprezzato come sakè caldo, progettato per far risaltare maggiormente l'umami del riso riscaldandolo.
È amato come sakè locale radicato nella regione, utilizzando l'ambiente naturale di Sanda e l'acqua del fiume Muko.