Asahimatsu

“Asahimatsu” è l'unico marchio di Asahimatsu Shuzo che porta il nome del fondatore. Poiché non producono in serie e si attengono a un atteggiamento orientato alla qualità, è chiamato anche “sake fantasma” con solo poche migliaia di bottiglie prodotte annualmente.
Il sake pressato con tempo e fatica dal vecchio Fune-shibori presenta un gusto ricco con umami di riso concentrato senza sgradevolezza. Anche la sensazione in bocca densa e liscia dovuta alla produzione con acqua super dolce di Kurogi è attraente. È una gemma per intenditori dove puoi sentire il calore del fatto a mano che non può essere prodotto dalla produzione di massa.