Minotengu

“Minotengu” è il marchio di punta di Hayashi Shuzo, con un nome potente ispirato alla ricca natura di Mino e al leggendario “Tengu”. Prodotto nelle montagne della città di Kani, questo sake riflette fortemente il clima locale ed è caratterizzato da un solido umami e un gusto nitido. Con una vasta gamma che include Junmai Ginjo e sake Junmai, continua ad essere amato localmente da molto tempo come sake locale di Mino.