Minotengu

« Minotengu » est la marque phare de Hayashi Shuzo, avec un nom puissant inspiré par la riche nature de Mino et le légendaire « Tengu ». Brassé dans les montagnes de la ville de Kani, ce saké reflète fortement le climat local et se caractérise par un umami solide et un goût net. Avec une large gamme comprenant le Junmai Ginjo et le saké Junmai, il continue d'être aimé localement depuis longtemps en tant que saké local de Mino.