Sokyu

« Sokyu » est une marque nommée d'après Sokyu Imai, un maître de thé et riche marchand associé à Imai-cho qui était actif à l'époque d'Azuchi-Momoyama.
Sur fond de l'histoire d'Imai-cho, qui a un lien profond avec la culture de la cérémonie du thé, il est fini avec un goût sec léger et net.
Ce saké, considéré principalement pour sa compatibilité avec les repas, rehausse le goût de divers plats, y compris la cuisine japonaise, et est aimé par les gourmets as a famous supporting role during meals.