Chigonoiwa Sake Brewery
| Nom | Chigonoiwa Sake Brewery |
|---|---|
| Nom japonais | 千古乃岩酒造 |
| Hiragana | ちごのいわしゅぞう |
| Adresse | 岐阜県 土岐市 駄知町2177-1 |
| Téléphone | 0572-59-8014 |
| Fax | 0572-59-8144 |
| Web | http://www.chigonoiwa.jp |
Chigonoiwa Sake Brewery a été fondée en 1909 (Meiji 42) dans la ville de Toki, préfecture de Gifu, une ville de céramique. Elle était autrefois connue familièrement sous le nom commercial « Owariya ». Sa plus grande caract...
Chigonoiwa Sake Brewery a été fondée en 1909 (Meiji 42) dans la ville de Toki, préfecture de Gifu, une ville de céramique. Elle était autrefois connue familièrement sous le nom commercial « Owariya ». Sa plus grande caractéristique est l'eau ultra-douce avec une dureté de seulement 7, qui jaillit à 45 m sous terre comme eau souterraine du mont Ontake. La fusion de cette eau de brassage rare et des compétences des maîtres brasseurs qualifiés d'Echigo crée le saké « Chigonoiwa » avec une sensation en bouche étonnamment douce et délicate.