Kitajima Shuzo
| Nom | Kitajima Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 北島酒造 |
| Hiragana | きたじましゅぞう |
| Adresse | 滋賀県 湖南市 針756 |
| Téléphone | 0748-72-0012 |
| Fax | 0748-72-0124 |
| Web | http://www.kitajima-shuzo.jp |
Fondée en 1805, une brasserie de saké établie de longue date avec une histoire de plus de 200 ans située le long de l'ancienne route du Tokaido à Hari, ville de Konan.
Utilisant l'eau souterraine douce des montagnes Suzuka...
Fondée en 1805, une brasserie de saké établie de longue date avec une histoire de plus de 200 ans située le long de l'ancienne route du Tokaido à Hari, ville de Konan.
Utilisant l'eau souterraine douce des montagnes Suzuka et le riz Omi, fusionnant le brassage traditionnel Kimoto avec la technologie moderne.
Tout en protégeant la tradition de « Miyosakae », ils explorent de nouvelles possibilités de saké avec la marque innovante « Kitajima ».
Sous un contrôle de qualité constant, de la culture du riz au brassage du saké, ils brassent un saké authentique enraciné dans la communauté.