Kitajima Shuzo

Được thành lập vào năm 1805, một xưởng rượu sake lâu đời với lịch sử hơn 200 năm nằm dọc theo con đường Tokaido cổ ở Hari, thành phố Konan.
Sử dụng nước ngầm mềm từ dãy núi Suzuka và gạo Omi, kết hợp kỹ thuật ủ Kimoto truyền thống với công nghệ hiện đại.
Trong khi bảo vệ truyền thống của "Miyosakae", họ khám phá những khả năng mới của rượu sake với thương hiệu sáng tạo "Kitajima."
Dưới sự kiểm soát chất lượng nhất quán từ trồng lúa đến nấu rượu, họ nấu rượu sake đích thực bắt nguồn từ cộng đồng.