Yamawa

Yamawa est une série à distribution limitée de Yamawa Shuzo Store, très appréciée principalement par les magasins spécialisés en tant que saké Junmai de haute qualité.
Dirigé par le brasseur et maître brasseur (Toji) de 7ème génération Daisuke Ito, il est brassé avec une préparation minutieuse qui revient autant que possible au travail manuel, du lavage du riz au pressage.
Utilisant l'eau souterraine des monts Funagata et du riz à saké produit dans la préfecture de Miyagi (Kura no Hana, Gin no Iroha, Miyama Nishiki), il présente un brassage de saké qui valorise les bases et ne se laisse pas influencer par les tendances, sous le concept « Simple is best ».