Nishioka Shuzoten

Nishioka Shuzoten est une brasserie établie de longue date fondée en 1781 (Tenmei 1), bénéficiant de la plus ancienne histoire de la préfecture de Kochi. Située à Kure, ville de Nakatosa, une ville de pêcheurs célèbre pour la pêche à la bonite à l'hameçon unique, elle brasse du saké depuis plus de 240 ans.
Avec le concept de « saké qui se marie bien avec la bonite saisie (Katsuo no Tataki) », elle utilise l'eau souterraine de la source de la rivière Shimanto pour brasser un saké au goût sec et rafraîchissant. Elle dispose également d'une galerie attenante utilisant une brasserie de l'époque Edo, transmettant l'histoire et la culture de la région au présent.