Nagao Shuzo

Nagao Shuzo, fondée en 1744, est une micro-brasserie forte de plus de 260 ans d'histoire à Nakahama, un village de pêcheurs situé à la pointe nord de la péninsule de Tango.
Face aux vagues tumultueuses de la mer du Japon, elle fait vivre les techniques ancestrales des maîtres-brasseurs de Tango. En lien étroit avec la vie de la communauté locale, elle pérennise ce goût puissant, signature du terroir de Tango.
Son eau de brassage, la « Ukawa no Mizu », est une eau de source naturelle jaillissant derrière le chai. C'est elle qui permet d'extraire toute la vigueur de l'umami du riz.
Sa marque de fabrique est une netteté franche, idéale pour accompagner les produits de la mer, comme le saké que les pêcheurs savourent au retour d'une dure journée de travail.
Sans jamais céder aux modes passagères, Nagao Shuzo infuse chaque goutte de sincérité et de tradition. Son saké est le reflet d'une vitalité robuste capable de braver les hivers glacés de la péninsule.