永雄酒造

永雄酒造創立於延享元年（1744年）。坐落於靠近丹後半島北端的漁村——中濱。是一家擁有260多年交織歲月的超小規模酒廠。
在日本海巨浪拍岸的嚴酷自然環境中。酒廠代代傳承著丹後杜氏的傳統技藝。在與當地人生活的緊密聯繫中。持續釀製著獨屬於丹後的強勁口感。
其釀酒用水采用了在酒廠後方泉湧而出的天然水「宇川之水」。這種清冽的水分是激發大米丰厚鮮味的關鍵。
其最大特色在於清爽而誠實의 酒質。與魚類料理契合度極高。正如當地丹後漁民們在結束海上勞作歸來後。會盡興暢飲的那份豪情。
永雄酒造不隨波逐流。在每一滴酒中都注入了滿腔赤心與傳統的態度。正是熬過丹後半島嚴冬、頑強生命之光的化身。