Yamachu Shinke

Yamachu Shinke est une brasserie enracinée dans le riche bassin du fleuve Kiso, à Aisai dans la préfecture d'Aichi.
Portant le nom de « Yamachu », à l'instar de la prestigieuse « Yamachu Honke Shuzo », elle suggère l'histoire d'un domaine qui, partageant les mêmes aspirations, aurait un jour choisi de tracer sa propre voie.
Tout en valorisant les techniques traditionnelles exploitant les ressources en eau du fleuve Kiso, elle perpétue un brassage méticuleux, au plus près de sa communauté locale.
Le savoir-faire solide nourri par une lignée historique et une profonde compréhension du terroir se retrouvent distillés dans chaque verre.