Yamachu Shinke

야마츄 신케(Yamachu Shinke)는 아이치현 아이사이시의 풍요로운 키소가와 유역에 뿌리를 내린 양조장입니다.
명문 '야마츄 본가 주조'와 마찬가지로 '야마츄'라는 이름을 사용하는 것으로 보아, 과거 같은 뜻을 품었던 양조장이 분가하여 독자적인 길을 걷기 시작한 역사를 짐작케 합니다.
키소가와의 풍부한 수자원을 활용한 전통적인 기법을 소중히 여기면서, 지역 사회와 함께하는 정성스러운 양조를 이어오고 있습니다.
유서 깊은 가문이 길러온 확실한 기술과 풍토에 대한 깊은 이해가 한 잔 한 잔에 농축되어 있습니다.