Kumoi

« Kumoi » est un mot archaïque désignant les confins des nuages ou un lieu noble.
Comme son nom l'indique, c'est une marque brassée dans la quête d'une pureté céleste, loin de l'agitation terrestre, et d'une élégance souveraine.
Profitant des bienfaits des eaux claires du fleuve Kiso à Aisai, elle offre un profil caractérisé par une saveur sophistiquée et une grande transparence.
La sensation en bouche, d'une limpidité rare, semble purifier l'âme et le corps.
C'est un nectar à la fois noble et délicat qui sublime les nuances de la cuisine japonaise la plus fine.