Yamachu Shinke

山忠新家（Yamachu Shinke）坐落在愛知縣愛西市，深耕於豐饒的木曾川流域。
由於其與名門「山忠本家酒造」一樣冠以「山忠」之名，讓人聯想到一段曾懷揣相同志向的酒廠分家自立、開啟獨特道路的歷史。
在珍惜利用木曾川豐富水資源的傳統技法的同時，酒廠始終堅持貼近當地社區的悉心釀造。
由歷史悠久的家族傳承而來的穩健技術，以及對當地風土的深刻理解，都凝聚在酒廠出品的每一滴佳釀之中。