Gaijin

« Gaijin » est une marque symbolisant le brassage du saké de Maruo Honten, nommée « Gaijin » (armée revenant victorieuse) pour commémorer la victoire des guerres sino-japonaise et russo-japonaise. Utilisée comme abréviation de « Yorokobi Gaijin » ou comme nom de marque faisant référence à l'ensemble de la série, elle incarne la philosophie du brassage du saké de Maruo Honten. Les caractéristiques de la série Gaijin, telles que la petite production utilisant des chaudrons japonais traditionnels et des cuiseurs à vapeur en bois, l'engagement profond envers une non-filtration totale et une filtration sans carbone, et un goût riche et lourd, sont condensées. N'utilisant qu'un seul type de riz pour une cuve, il produit un goût unique et puissant avec une forte acidité et un arrière-goût vif. C'est une marque symbolique de brassage de saké sans compromis où le directeur représentatif Tadaoki Maruo sert lui-même de maître brasseur et dirige la petite production tout en protégeant les méthodes de fabrication traditionnelles. C'est une marque qui exprime l'identité de Maruo Honten, où le contexte historique de la victoire à l'ère Meiji, la ville culturelle de Kotohira et l'engagement envers les méthodes de fabrication traditionnelles agissent à l'unisson.