Marques de saké
de Shimane

« Ogai » est un saké spécial nommé en l'honneur de la grande figure littéraire Ogai Mori, né à Tsuwano. Nous avons visé un goût profond et intègre, à l'image des romans d'Ogai. Il possède une qualité sèche et cristalline (tanrei karakuchi) qui révèle toute sa valeur lorsqu'il est dégusté au cours d'un repas. C'est une bouteille à savourer lentement tout en songeant à l'histoire et à la culture de Tsuwano.

« Rihachi » est la marque phare de Tanabe Takeshita Shuzo, nommée d'après le chef de la famille Takeshita, « Rihachi Takeshita ». Il a fait des débuts marquants, avec son premier brassage, « Test Brewing » (Shikenjozo), remportant le prix d'or le plus élevé lors d'un concours. Il présente un arôme rafraîchissant de muscat et une sensation en bouche fraîche avec un léger pétillement. C'est un goût sophistiqué sans saveurs diverses, transmettant directement l'umami du riz. C'est un chef-d'œuvre remarquable menant la scène du saké de la nouvelle ère.

« Horoyoi » est une marque traditionnelle d'Aoto Shuzo qui est aimée localement à Yasugi depuis longtemps. Il présente un goût doux et léger qui se blottit contre les boissons du soir quotidiennes. En tant que célèbre rôle de soutien qui ne se fatigue pas de boire et fait ressortir le goût de la nourriture, c'est une existence indispensable pour la table à manger locale.

« Gegege no Fuufushu » est un saké né du lien que le lieu de naissance de Nunoe Mura, l'épouse de Shigeru Mizuki, l'auteur du manga « Gegege no Kitaro », se trouve dans la ville de Yasugi. C'est un ensemble de saké Junmai Ginjo et de saké Junmai, et des personnages tels que Kitaro sont dessinés sur l'étiquette. Il est populaire comme souvenir ou cadeau, et vous pouvez profiter non seulement de l'actualité mais aussi du goût authentique.

« Nishiki » est une marque avec un nouveau concept né lorsque Miyakonishiki Shuzo a redémarré en tant que brasserie entièrement Junmai. Tout comme les arbres prennent racine dans la terre et ajoutent des cernes de croissance, il contient le souhait d'être un saké qui est aimé depuis longtemps. Utilisant du riz à saké exigeant de la préfecture de Shimane, ils poursuivent un goût clair et moderne. C'est un saké Junmai sophistiqué où vous pouvez également profiter de l'association avec la nourriture.

« Kairyu » est la marque phare de Sekishu Shuzo. Il contient le souhait d'être un saké puissant comme un dragon et qui devient un pionnier. C'est un saké sec caractérisé par un corps ferme et un arrière-goût vif. Le goût robuste qui ne s'effondre pas même lorsqu'il est froid ou chaud se marie bien avec les plats locaux aux saveurs fortes.