Sakata Nishiki

« Sakata Nishiki » est une marque qui incarne la tradition et la fierté de Seto Shuzoten, préservée depuis sa fondation à la fin de l'époque d'Edo. Après une pause de 38 ans, la brasserie a fait renaître la levure originale « kuratsuki » (propre à la cave) qui y vivait autrefois, créant ainsi une saveur robuste et authentique qui définit le « véritable saké local ». Il sublime l'umami puissant du riz nourri par la plaine d'Ashigara. Longtemps apprécié par les locaux comme un saké de table généreux qui embellit les repas quotidiens, sa saveur retrouvée témoigne de l'histoire de Kaisei et de la passion des brasseurs qui ont ranimé la flamme de la brasserie.