Sakata Nishiki

「酒田錦」（Sakata Nishiki）是展現了瀨戶酒造店自幕末創業以來精心傳承的傳統與自豪感的品牌。在經歷了38年的生產停滯後，酒造透過復原曾在舊酒庫中呼吸的「藏付酵母」，極度限度地引出了由足柄平野孕育出的原料米的強勁旨味，其特徵是極具地酒風範的醇厚口感。作為一款能讓日常餐點更顯美味、具有包容力的佐餐酒，它長年以來深受當地民眾的喜愛。這種跨越時光蘇醒的味道中，深刻浸染著開成町的歷史以及重新點燃釀酒之火的匠人們的熱情。