Juichi Masamune

« Juichi Masamune » est la marque emblématique de Morito Shuzo. Son nom provient de « Juichiya », le nom commercial d'origine de la brasserie, et reflète sa volonté de créer un saké parfaitement équilibré, ni trop sucré ni trop sec, pour que le dégustateur ne s'en lasse jamais.
Son plus grand attrait réside dans sa gamme utilisant des « levures de fleurs », ce qui est rare au Japon. On peut y découvrir des personnalités uniques, comme les arômes éclatants de la levure de cerisier ou l'acidité fraîche de la levure de pomme, comme si les bienfaits de la nature étaient scellés en bouteille.
L'eau pure de Shojin-zawa, le riz local et les techniques traditionnelles s'harmonisent avec les levures de fleurs pour offrir une saveur accessible et profonde qui agrémente subtilement les repas quotidiens.