Hatsugasumi

« Hatsugasumi » est une marque traditionnelle qui perdure depuis la fondation de Kubo Honke Sake Brewery, et est un saké local qui est aimé par les habitants d'Uda Matsuyama depuis de nombreuses années.
Nommé comme une marque qui vous fait ressentir l'atmosphère des quatre saisons, il reflète fortement l'histoire et le climat de la brasserie. Centré sur le Kimoto-zukuri, il a une acidité et un umami solides, mais la sensation en bouche est rafraîchissante, et il se caractérise par le fait d'être agréable dans une large gamme de températures, du froid au chaud.
Il a une compatibilité exceptionnelle avec les plats utilisant des ingrédients locaux en particulier, et le goût sans prétention mais fondamental qui accompagne la table à manger quotidienne est attrayant.
C'est une bouteille dont on peut dire qu'elle est le visage de la brasserie, transmettant l'apparence du bon vieux saké au présent.