Housui

« Housui » est la marque représentative de Housui Shuzo, fondée en 1913 (Taisho 2). En 1916 (Taisho 5), elle a été nommée d'après le fait que les ancêtres locaux composaient des poèmes chinois appelant la rivière Yoshino « Yoshinogawa » ou « Housui ».
En utilisant l'eau souterraine de la rivière Yoshino pompée d'un puits dans l'enceinte de la brasserie, elle continue de brasser un saké parfumé et délicieux. Elle a un palmarès de prix remportés à plusieurs reprises aux Annual Japan Sake Awards et aussi de prix d'or.
En 2003 (Heisei 15), « Sankyo no Biroku Housui Junmai Daiginjo » a eu l'honneur d'être présenté à l'actuel empereur lorsqu'il était prince héritier. Cette réalisation d'être un saké présenté démontre la haute qualité de Housui.
Housui, fabriqué en recevant les bénédictions de la rivière Yoshino, qui représente Shikoku, est l'une des marques représentant Tokushima, alliant parfum et délice.