Yamawa

Yamawa là một loạt sản phẩm phân phối hạn chế của Yamawa Shuzo Store, được đánh giá cao chủ yếu bởi các cửa hàng chuyên doanh là rượu sake Junmai chất lượng cao.
Được dẫn dắt bởi nhà nấu rượu thế hệ thứ 7 và bậc thầy nấu rượu (Toji) Daisuke Ito, nó được ủ với sự chuẩn bị cẩn thận trở lại công việc thủ công nhiều nhất có thể, từ vo gạo đến ép.
Sử dụng nước ngầm từ dãy núi Funagata và gạo nấu rượu sake được sản xuất tại tỉnh Miyagi (Kura no Hana, Gin no Iroha, Miyama Nishiki), nó đặc trưng bởi việc nấu rượu sake coi trọng những điều cơ bản và không bị dao động bởi các xu hướng, theo khái niệm "Đơn giản là tốt nhất".