Houmei

« Houmei » est une cuvée ambitieuse d'Ishii Shuzo née d'une passion pour l'histoire, brassée en faisant revivre le riz « Shiromemai », une variété célèbre de l'époque d'Edo. Cette tradition oubliée, ressuscitée par le savoir-faire moderne, offre une saveur structurée où se superposent un corps puissant et un umami généreux. Expression d'un respect profond pour le passé et d'une joie de transmettre l'héritage, c'est le fleuron de Satte en matière de renaissance artisanale.