Zaluso Hourai

« Zaluso Hourai » est le pilier moderne d'Oya Takashi Shuzo, conçu pour explorer de nouvelles façons accessibles de déguster le saké. Avec un concept centré sur « le saké qui accompagne le quotidien et les saisons », la brasserie commercialise intentionnellement ses lots alors qu'ils sont encore jeunes afin de préserver une acidité vibrante et une finale légère. La marque est réputée pour sa variété attrayante, incluant des profils acidulés utilisant du koji blanc, des sakés bruts légers en alcool ou encore des versions pétillantes. S'appuyant sur l'excellence technique qui lui a valu le Premier Prix des Maîtres Brasseurs Nanbu, Zaluso Hourai offre une sensibilité contemporaine qui séduit tant les néophytes que les gastronomes en quête d'accords polyvalents.