Zuikan

« Zuikan » est la marque représentative de Yamaoka Shuzo, un saké particulier utilisant du riz à saké cultivé comme leur propre riz préservé, y compris le riz à saké fantôme « Kame no O ».
Le saké nourri par l'eau de source moyennement douce « Arita Shimizu » s'écoulant des montagnes et le climat du plateau avec des différences de température combine un umami moelleux et un arrière-goût vif. Il a reçu des éloges extrêmement élevés non seulement en tant que saké froid mais aussi en tant que saké chaud, remportant par exemple le prix d'or au « Concours national de saké Kan ».
Il a un haut degré de perfection en tant que « saké alimentaire » qui n'interfère pas avec le repas mais le met plutôt en valeur, et est un chef-d'œuvre qui devient plus profond en goût à mesure que vous le buvez.