Kimitsukasa

« Kimitsukasa » est une marque avancée qui a appliqué la technologie de température de glace originaire de la préfecture de Tottori au stockage du saké.
Caractérisé par le contrôle de l'action des enzymes en stockant à une « température de glace » d'environ moins 4 degrés, et le vieillissement moelleux tout en maintenant la fraîcheur du saké fraîchement pressé. Il était connu comme un saké très rare, tel qu'il était distribué à 100 membres limités dans tout le pays. C'est un cristal de technologie et de passion qui a défié la compatibilité du vieillissement à long terme et de la rétention de la fraîcheur, comme le Junmai Daiginjo « Sanju » vieilli 30 ans.