Kimitsukasa
君司
きみつかさ
"키미츠카사"는, 돗토리현에서 발상한 빙온 기술을 일본청주 저장에 응용한 선진적인 브랜드입니다.
약 영하 4도의 "빙온"에서 저장함으로써 효소의 작용을 조절하여, 막 짜낸 신선함을 유지하면서 부드럽게 숙성시키는 것이 특징. 전국 100명 한정 회원에게 배포되는 등, 희소성 높은 술로 알려져 있었습니다. 30년 숙성 준마이 다이긴조 "산쥬" 등, 장기 숙성과 신선도 유지의 양립에 도전한, 기술과 ...
"키미츠카사"는, 돗토리현에서 발상한 빙온 기술을 일본청주 저장에 응용한 선진적인 브랜드입니다.
약 영하 4도의 "빙온"에서 저장함으로써 효소의 작용을 조절하여, 막 짜낸 신선함을 유지하면서 부드럽게 숙성시키는 것이 특징. 전국 100명 한정 회원에게 배포되는 등, 희소성 높은 술로 알려져 있었습니다. 30년 숙성 준마이 다이긴조 "산쥬" 등, 장기 숙성과 신선도 유지의 양립에 도전한, 기술과 열정의 결정체입니다.