FONIA SORRA

FONIA SORRA, du mot latin « sinfonia » signifiant harmonie, est un saké botanique innovant qui vise une fusion inédite entre le saké japonais et les plantes.
En ajoutant des éléments choisis comme le Yuzu, le Citron et le Sansho pendant la fermentation du moût, l'umami originel du riz et le parfum énergique des plantes interprètent une véritable « symphonie ».
Avec son arôme rafraîchissant rappelant la SORRA (le ciel) et son picotement agréable dû au Sansho, il apporte un éclat surprenant aux plats occidentaux comme le carpaccio et les pâtes, autant qu'à la cuisine japonaise.