Ryoko

« Ryoko », nommée en hommage au célèbre calligraphe Maki Ryoko, est la marque révolutionnaire de Mineno Hakubai Shuzo. Pour bousculer l'image traditionnelle des sakés de Niigata, le maître-brasseur Iijima, formé dans une prestigieuse maison d'Aizu, explore une nouvelle frontière : le « Hojun Karakuchi » (riche et sec).
Un bouquet généreux et élégant, une complexité où la douceur et l'umami du riz s'expriment pleinement, le tout souligné par une finale d'une grande précision. Cette excellence multi-facettes a conquis les professionnels du monde entier, remportant le trophée suprême à l'IWC 2023. Alliant savoir-faire ancestral, passion humaine et pureté des eaux de Niigata, « Ryoko » s'impose comme une référence incontournable qui définit les nouveaux standards du saké de luxe.