Nifudazake

« Nifudazake » est la marque révolutionnaire par laquelle Kamonishiki Shuzo redéfinit les codes du saké. À l'image de son design audacieux — une étiquette suspendue évoquant un bordereau d'expédition (Nifuda) —, sa saveur est résolument moderne et d'un raffinement extrême.
Se caractérisant par un degré d'alcool modéré, il offre une bouche cristalline où l'acidité fruitée et la douceur pure du riz s'équilibrent à la perfection. Il balaie les clichés du saké « lourd » ou « démodé » pour proposer une élégance stylée que l'on prend plaisir à déguster dans un verre à vin. L'exigence de la maison, qui ajuste recettes et méthodes à chaque lot pour atteindre l'excellence du moment, passionne une communauté de fins connaisseurs. En s'appuyant sur les techniques ancestrales pour mieux épouser les modes de vie actuels, il incarne le « grand cru de l'ère moderne ».