Doburokushu

« Doburokushu » est un doburoku (saké non raffiné) contenant de la levure vivante produit par Tokun Shuzo, une marque rare vendue uniquement sur réservation. Parce qu'il est mis en bouteille sans filtrer le moromi selon la méthode traditionnelle du doburoku, vous pouvez ressentir directement la douceur originale et l'umami du riz ainsi qu'une légère carbonatation due à la fermentation. La sensation en bouche riche et crémeuse en fait vraiment une tasse que l'on peut appeler « saké à manger ».