Marcas

Una marca derivada de personajes históricos y nombres comerciales, que expresa la historia y la cultura de Shiwa. Como una de las diversas líneas de Hirota Shuzoten, hereda las técnicas tradicionales de elaboración de sake.

Un nombre de marca poderoso con el motivo del antiguo Emishi, que expresa la historia y el trasfondo cultural de Tohoku. Con un nombre único y una calidad de sake confiable, es una marca que muestra la diversidad de Hirota Shuzoten.

Un sake Daiginjo puliendo Yamada Nishiki al 40%, es una marca que tiene una calidad equivalente al sake de presentación en concursos. Caracterizado por un elegante aroma ginjo y un sabor rico, se posiciona como una obra maestra que reúne la esencia de la tecnología de elaboración de sake de Shiwa. Las técnicas tradicionales de Nanbu Toji y el control de calidad moderno se fusionan, y es una marca que muestra altas capacidades tecnológicas.

Un sake Junmai que utiliza 100% "Toyonishiki" autocultivado, encarnando la filosofía de la fábrica de que "La elaboración de sake comienza con el cultivo de arroz". Con arroz cultivado con bajos pesticidas en 3 hectáreas de campos dedicados, extrae completamente el umami del arroz nutrido por el clima de Iwate. Llevando el nombre del distrito de Horigome, es una marca llena de orgullo por la región y pasión por el cultivo de arroz.

La marca representativa de la fábrica derivada del famoso pozo "Horigome no Ido" en el distrito Horigome, ha sido familiar como un delicioso sake elaborado con esta agua de pozo. Utilizando arroz autocultivado, se caracteriza por la elaboración de sake que aprecia el terroir, elaborando arroz cultivado en el clima y las características de Iwate en el clima y las características de Iwate. Es un sake local que representa a Shiwa donde se fusionan el agua y el arroz locales, y la tecnología de Nanbu Toji.

Una marca con el significado de sake para disfrutar tranquilamente, que expresa la postura suave de elaboración de sake de Azumamine Shuzoten. Como sake Junmai, se caracteriza por un sabor que equilibra el umami del arroz y una buena nitidez.

Una marca que expresa el Monte Azumane que se eleva detrás de la fábrica en Hiragana, enfatizando la amabilidad y la regionalidad. Como una de las diversas líneas de Azumamine Shuzoten, es un sake amado por los lugareños.

Una marca con el motivo de una cigüeña, caracterizada por un nombre auspicioso como un pájaro que trae buena suerte. Es una botella de elaboración cuidadosa de sake que encarna el compromiso de Azumamine Shuzoten con el sake Junmai.

La marca representativa que lleva el nombre del pico más alto del monte Azumane que se eleva detrás de la fábrica, fue nombrada con la esperanza de ser amada por la región durante mucho tiempo. Utilizando agua subterránea suave del monte Azumane y arroz de la prefectura de Iwate (incluido el arroz autocultivado), encarna el ideal del propietario de la fábrica de 13a generación: "sake donde el umami del arroz se siente firmemente, hay aroma y hay nitidez". Bajo la política de todo el sake Junmai, se caracteriza por la elaboración de sake que aprecia el sabor original del arroz sin usar ningún alcohol de cervecero. A través de un cuidadoso trabajo manual único de una fábrica a pequeña escala, los pensamientos de los cerveceros se ponen en cada botella.

Una marca que celebra la llegada de la primavera, expresando el sentido de la estación y la calidez hogareña. Como una de las diversas líneas de Azumamine Shuzoten, ofrece sake amigable.

La marca representativa que encarna la filosofía de la fábrica de apuntar a un "sake limpio y hermoso", caracterizada por la elaboración de sake que aprecia el color y el sabor originales del arroz sin filtración de carbón. El color amarillo pálido del sake es una expresión de la filosofía de que si se hace limpiamente, la filtración de carbón es innecesaria. Utilizando arroz adecuado para la elaboración de sake de la ciudad de Ninohe, prefectura de Iwate, se caracteriza por un aroma de fruta suave y esponjoso y un elegante umami de arroz con un regusto refrescante. El sake Special Junmai que ganó el Champion Sake en IWC 2017 es altamente evaluado internacionalmente y es conocido en el mundo como una marca que representa a Iwate.

Otra marca de Nanbu Bijin Brewery, caracterizada por un nombre elegante que evoca el fragante aroma de las ciruelas. Aunque tiene una individualidad diferente de Nanbu Bijin, es un sake elaborado con los mismos estándares de calidad de la fábrica.

Una marca derivada del águila gigante que una vez vivió en el Monte Iwate, o la forma de nieve de un águila que aparece a principios de la primavera, utilizando agua de manantial del Monte Iwate. Es un sake nutrido por la rica naturaleza y el agua clara de Hachimantai, caracterizado por un sabor arraigado en la región. El producto representativo "Kinpai" (Sello de Oro) fue una vez popular como sake de segunda clase y todavía es amado hoy. Junmai Daiginjo ha recibido un gran reconocimiento internacional, como ganar el Premio Platino consecutivamente en "Kura Master" en Francia. Es amado como un sake que apoya la cultura alimentaria de Hachimantai por el diseño del sabor que enfatiza la compatibilidad con los ingredientes locales, especialmente las delicias de montaña.

Una marca que imagina la brisa marina del norte de Sanriku (Rias del Norte), expresando la naturaleza y el clima de la zona costera. Aunque no se fabrica ahora, se recuerda como una marca rica en regionalidad.

Una marca que lleva el nombre de la fábrica, caracterizada por un nombre refrescante que imagina la planta alpina lirio de los valles y las montañas nevadas. Era amado como sake que expresa la naturaleza de Iwate.

Una marca derivada de la historia de la fabricación de hierro en la región de Kuji y el ferrocarril que una vez transportó mineral de hierro. Desarrollado como un sake Special Junmai, se caracteriza por un sabor poderoso. Es una marca con alto valor cultural que expresa respeto por la historia y la industria de la región.

Una marca derivada del río Kuji que fluye a través de la ciudad de Kuji, expresando las bendiciones de la naturaleza y el agua de la región. Se caracteriza por un sabor refrescante que imagina el flujo claro del río.

La ciudad de Kuji es conocida como la ciudad de "Northern Limit Ama" (mujer buceadora de conchas), e incorpora esa cultura en el nombre de la marca. Como un sake Special Junmai, se caracteriza por un sabor seco y tiene una excelente compatibilidad con los mariscos. Es una marca rica en regionalidad que expresa el orgullo local de la cultura Ama y las bendiciones del mar de Sanriku en sake.

La marca representativa que lleva el nombre de la fábrica, que contiene el significado auspicioso de que "la fortuna viene". Mediante la elaboración tradicional de sake utilizando el agua subterránea de Kuji y el arroz de la prefectura de Iwate, proporcionan un sabor amado por la región. Es un sake cálido elaborado con el deseo de que la fortuna visite a todos los que lo beben, venden y elaboran.

Una marca con el motivo del abedul blanco, un símbolo del país del norte, que expresa una sensación refrescante y una belleza digna. Se caracteriza por un sabor refrescante que imagina la naturaleza de Iwate.