Toyota Shuzojo, situada en Taira-Shimokamiya (Iwaki), es una bodega de gran nivel que se mantiene fiel a la cultura gastronómica regional. En una ciudad donde llegaron a existir casi cuarenta bodegas durante el apogeo de la minería, hoy es una de las poquísimas que conserva su propia elaboración artesanal.
Debido al clima cálido de Iwaki incluso en invierno, controlar la temperatura del "Moromi" (masa de fermentación) es extremadamente difícil, lo que exige una técnica avanzada para aprovechar el agua de la cordillera de Abukuma. El sake forjado en este entorno exigente posee un final limpio y un umami suave que armoniza con los pescados y mariscos de la costa de Iwaki.
Sus marcas incluyen "Matsu no Tomo" (Amigo de los pinos), que celebra la longevidad, y "Midaregami" (Cabello revuelto), nombre de la famosa canción de Misora Hibari ambientada en el faro de Shioyazaki. Al plasmar los paisajes, la historia y el sentir de su tierra en cada copa, Toyota Shuzojo es la guardiana del alma de Iwaki y del carácter acogedor de la región de Hamadori.