Toyota Shuzojo, localizada em Taira-Shimokamiya, Cidade de Iwaki, é uma fábrica de saquê de alto calibre que continua a caminhar ao lado da cultura alimentar regional. Na Cidade de Iwaki, onde quase 40 fábricas de saquê já estiveram durante o pico da mineração, é uma existência extremamente rara que ainda mantém a sua própria produção.
Como a região de Iwaki tem um clima quente mesmo no inverno, gerir a temperatura do "Moromi" (mosto)—a parte mais crucial da produção—é muito difícil, exigindo técnicas avançadas para utilizar totalmente a água abundante que jorra da Cordilheira Abukuma. A qualidade do saquê forjada sob este ambiente severo possui um acabamento nítido e um umami suave que permanece perto dos pratos locais de Iwaki, ricos em frutos do mar.
As suas marcas incluem "Matsu no Tomo" (Amigo do Pinheiro) celebrando a longevidade, e "Midaregami," nomeada após a famosa canção de Misora Hibari ambientada no Farol Shioyazaki em Taira-Usuiso, Iwaki. Confiando as paisagens, história e pensamentos das pessoas da cidade natal ao líquido, são uma fábrica de saquê onde reside a alma de Iwaki, continuando a expressar o terroir da região quente de Hamadori.