Nagai Shuzo está situada en la villa de Kawaba, en el extremo norte de la provincia de Gunma, cerca del nacimiento del río Tone.
Su fundador, Shojiro Nagai, quedó tan cautivado por la pureza del agua de Kawaba que decidió establecer allí la bodega en 1886. Para proteger su fuente de agua, la empresa compró y preserva activamente los bosques circundantes.
El agua de elaboración, fruto de la nieve y la lluvia de las mesetas de Oze filtradas de forma natural, es un agua blanda con un toque dulce y rica en minerales.
Su marca principal, "Mizubasho", utiliza arroz Yamada Nishiki de Hyogo y arroz local de Kawaba, logrando un sake famoso por su aroma frutal elegante y su gran refinamiento.