A Nagai Shuzo está localizada na Vila Kawaba, no extremo norte da província de Gunma, perto das cabeceiras do Rio Tone.
O fundador, Shojiro Nagai, ficou tão cativado pela pureza da água de Kawaba que estabeleceu a adega aqui em 1886. Para salvaguardar a sua fonte de água, a adega possui e protege ativamente as florestas circundantes.
A água, filtrada naturalmente da neve e da chuva nas terras altas de Oze, é incrivelmente macia, com uma doçura sutil e rico conteúdo mineral.
Sua marca principal, "Mizubasho", é produzida usando arroz Yamada Nishiki premium de Hyogo e arroz cultivado localmente em Kawaba, resultando em um saquê conhecido por seu aroma elegante e frutado e requintado refinamento.