Située à Kawaba, à l'extrême nord de la préfecture de Gunma et près des sources de la rivière Tone, la brasserie Nagai Shuzo a été fondée par Shojiro Nagai, tombé amoureux de la pureté de l'eau locale.
Pour protéger cette ressource précieuse, la brasserie a racheté les forêts environnantes afin d'en assurer la conservation.
L'eau, issue de la fonte des neiges et des pluies des plateaux d'Oze, subit une filtration naturelle prolongée pour devenir une eau douce, riche en minéraux avec une pointe de sucrosité.
Sa marque phare, « Mizubasho », élaborée à partir de riz Yamada Nishiki de Hyogo et de riz local, est célèbre pour ses arômes fruités et son élégance exceptionnelle.