Nakao Shuzo

Nakao Shuzo es una bodega de sake situada en Shukunosho, ciudad de Ibaraki, prefettura de Osaka, que preserva y transmite los 400 años de historia de la elaboración de sake en Ibaraki hasta nuestros días.
Respetando las tradiciones de la región de Mishima, que antaño fue una de las zonas productoras de arroz para sake más importantes de Japón, mantienen el desafío de recuperar el «Mishima Omachi», una mítica variedad de arroz que desapareció a principios de la era Showa, trabajando codo con codo con los agricultores locales.
Bajo la premisa de «elaborar el mejor sake con el arroz y el agua de la tierra», producen sus caldos con esmero artesanal utilizando el recuperado Mishima Omachi de grano grande y el Gohyakumangoku cultivado cerca del monte Ryuo.
Su estrecha colaboración con los agricultores de la zona da como resultado un sabor único y exclusivo, como si el alma y el paisaje de Ibaraki hubieran sido embotellados directamente.