Nakao Shuzo

나카오 주조(Nakao Shuzo)는 오사카부 이바라키시 슈쿠노쇼에 위치한 양조장으로, 400년에 달하는 이바라키 양조의 역사를 오늘날에 전하는 곳입니다.
과거 일본 굴지의 주조미 산지였던 미시마 지역의 전통을 중시하며, 쇼와 초기 사라졌던 환상의 쌀 '미시마 오마치(Mishima Omachi)'를 지역 농가와 함께 부활시키는 등 고향 사랑이 듬뿍 담긴 도전을 이어가고 있습니다.
'지역의 쌀과 물로 최고의 술을 빚는다'는 신념 아래, 부활시킨 대립종 미시마 오마치와 류오산 주변에서 재배된 고햐쿠만고쿠를 사용하여 정성 어린 손길로 열정을 쏟아 술을 빚고 있습니다.
지역 농가와 이인삼각으로 걸어가는 그 자세는 이바라키의 풍토를 병 속에 그대로 담아낸 듯한 유일무이한 맛을 만들어내고 있습니다.