Nakao Shuzo

Nakao Shuzo là một xưởng rượu sake tọa lạc tại Shukunosho, thành phố Ibaraki, tỉnh Osaka, nơi lưu giữ và truyền bá lịch sử nấu rượu suốt 400 năm của vùng Ibaraki cho đến ngày nay.
Trân trọng truyền thống của vùng Mishima - từng là một trong những nơi sản xuất gạo sake hàng đầu Nhật Bản, xưởng rượu đã thực hiện một thử thách đầy tâm huyết: cùng với nông dân địa phương khôi phục "Mishima Omachi", một giống gạo huyền thoại đã biến mất từ đầu thời Showa.
Với niềm tin "nấu loại rượu ngon nhất từ hạt gạo và nguồn nước địa phương", họ sử dụng giống gạo Mishima Omachi hạt lớn vừa được hồi sinh và gạo Gohyakumangoku được trồng quanh núi Ryuo, dồn hết tâm huyết vào quy trình thủ công tỉ mỉ để tạo nên những giọt rượu tinh túy.
Sự gắn kết chặt chẽ với nông dân địa phương đã tạo nên một hương vị độc bản, tựa như bản sắc thổ nhưỡng của vùng Ibaraki được kết tinh trọn vẹn trong từng chai rượu.