Ishibashi Shuzojo, fundada en 1860, es una bodega tradicional de la ciudad de Aizu-Wakamatsu con más de 160 años de historia.
Pese a que sus instalaciones sufrieron graves daños durante el Gran Terremoto del Este de Japón, la bodega sigue preservando su esencia como productora de sake local de Aizu mediante la elaboración por contrato en otras instalaciones para mantener viva la tradición.
Sus marcas insignia, "Kuntaka" y "Aizu Nada", se caracterizan por un perfil clásico propio del sake tradicional de Aizu, con una armonía de rico umami, acidez y un agradable amargor. A pesar de su producción a pequeña escala, este sabor que ha perdurado durante generaciones en Aizu y sus etiquetas de diseño nostálgico se protegen con esmero como un legado valioso que narra la historia de Aizu y de su gente.