Ishibashi Shuzojo thành lập vào năm 1860 (Vạn Diên nguyên niên), là một nhà rượu truyền thống với bề dày lịch sử hơn 160 năm tại thành phố Aizu-Wakamatsu.
Chịu thiệt hại nặng nề về trang thiết bị sau trận đại địa chấn Đông Nhật Bản, hiện nay để bảo vệ truyền thống, nhà rượu đang thực hiện việc ủy thác nấu rượu tại các xưởng khác nhưng vẫn kiên cường bước tiếp mà không để linh hồn của dòng rượu địa phương Aizu bị mai một.
Các thương hiệu tiêu biểu như "Kuntaka" và "Aizu Nada" mang đặc trưng là hương vị cổ điển đúng chất rượu địa phương Aizu xưa, là sự hòa quyện giữa vị ngọt lành phong phú, vị chua và vị đắng nhẹ dễ chịu. Dù quy mô sản xuất nhỏ, hương vị được người dân Aizu yêu mến qua nhiều thế hệ cùng thiết kế nhãn chai mang hơi hướng hoài cổ vẫn đang được trân trọng bảo vệ như một sự hiện diện quý giá truyền tải lịch sử vùng Aizu và cuộc sống của con người nơi đây đến thế hệ mai sau.